Complément alimentaire à base de Canneberge

La canneberge (Vaccinium macrocarpon) est connue également sous le nom de cranberry.

C'est un petit arbuste ne dépassant pas une trentaine de cm de hauteur. Elle se rencontre naturellement dans les tournières des régions froides d'Amérique du Nord, mais fait également l'objet de cultures.

C'est une plante vivace à feuilles persistantes de couleur vert foncé. Les petites fleurs roses donnent naissance à des baies blanches, devenant rouges à maturité, qui se récoltent à partir du mois de septembre.

Les baies de canneberge sont utilisées depuis plusieurs siècles déjà en tant qu'aliment et médicament. Leur utilisation en Europe remonte à quelques décennies seulement.

Ces baies, au goût très acidulé, peuvent se consommer fraîches ou séchées. Les propriétés sont relativement similaires entre les deux formes. Elles peuvent être dégustées telles quelles ou être incorporées à des préparations culinaires sucrées ou salées. La canneberge est également consommée sous forme de jus.

Propriétés et vertus de la canneberge

La canneberge est un concentré d'antioxydants : flavonoïdes, qui neutralisent les radicaux libres, resvératrol, qui est un polyphénol comparable à celui présent dans le jus de raisin, acide ursolique, inhibiteur de croissance de certaines cellules cancéreuses. Elle est également très riche en vitamine C, vitamine K, potassium et bêta-carotène et constitue parallèlement une excellente source de fibres alimentaires.

Ces composés font de la canneberge un allié de choix pour :

- Prévenir les cystites et les infections urinaires

- Favoriser la santé digestive

- Maintenir un bon fonctionnement cardiovasculaire

- Entretenir la santé bucco-dentaire

- Préserver le cerveau

- Limiter les risques de cancers.